1、制作浓奶油

2、将未加盐的黄油放入深锅中，用小火加热至融化。将75克无盐黄油放入深锅中。开小火，等黄油融化。偶尔，用勺子或橡胶刮刀搅拌。

3、不要用人造黄油或盐黄油，否则浓稠的奶油尝起来会很奇怪。

(资料图片仅供参考)

4、将1汤匙(15毫升)融化的黄油混入冷牛奶中。这就是所谓的“温度调节”，这是一个非常重要的过程。将融化的黄油一次性全部倒入牛奶中，会因为温度上升过快导致牛奶凝固。

5、全脂牛奶效果最好，但你也可以使用脂肪含量为2%的低脂牛奶。

6、将黄油和冷牛奶混合在另一个容器中，比如一个大量杯，是非常合适的。

7、这一步将使用所有180毫升冷牛奶。

8、将牛奶倒入剩下的黄油中，用小火加热。将调好温度的牛奶和剩余的黄油一起倒入深锅中。开小火，等牛奶热了，时不时用打蛋器搅拌一下。牛奶一旦开始冒蒸汽，就可以进行下一步了。

9、不要让牛奶煮沸。

10、搅拌奶油直到它变稠。最好用搅拌机，也可以用食品加工机、电动搅拌机或者手持搅拌机。面霜稠化需要多长时间取决于你使用的工具。一般来说，需要几分钟左右。

11、你需要搅拌直到它变得光滑和粘稠，就像市场上的重奶油一样。

12、这种配方做出来的奶油，送不到淡奶油的稠度。

13、把奶油放在冰箱里，一周内用完。先让奶油冷却到室温，然后放入有盖的容器中，放入冰箱冷藏。你可以用它来代替大多数食谱中的重奶油。

14、奶油会慢慢分离。这时候只需要晃动容器，也可以用小火重新加热，搅拌均匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。